انواع دستگاه بسته بندی وکیوم

دستگاه سیل وکیوم با تزریق گاز

بسته بندی وکیوم یک روش بسته بندی است که قبل از انجماد غذای بسته بندی شده،  هوا را از بسته می گیرد. این روش به صورت  (دستی یا اتوماتیک)  انجام میگیرد. در واقع فرآیند بسته بندی به این صورت است که محصول غذایی در یک فیلم پلاستیکی قرار میگیرد و سپس با خارج کردن هوای داخل بسته و تزریق گازهای مفید و نگهدارنده ( CO2 -N2) و دوخت یا مهرو موم کردن بسته انجام می شود. هدف از بسته بندی تحت خلاء، معمولا برای حذف اکسیژن از ظرف یا بسته بندی برای افزایش عمر مفید مواد غذایی و  ایجاد یک بسته بندی انعطاف پذیر برای کاهش حجم مواد و بسته است.

بنابراین با انجام فرآیند بسته بندی وکیوم میتوان گفت که محصولات کمتر دچار اکسیده شده و کپک زدن می شود.

بسته بندی تحت خلاء اکسیژن  را کاهش می دهد و باعث محدود کردن رشد باکتری های هوازی یا قارچ ها و جلوگیری از تبخیر از اجزای ماده غذایی می شود. همچنین معمولا برای ذخیره مواد غذایی خشک در طول مدت طولانی از قبیل غلات، آجیل، گوشت خام، پنیر، ماهی دودی، قهوه و چیپس استفاده می شود.

در بسته بندی کوتاه تر، بسته بندی خلاء نیز می تواند برای ذخیره غذاهای تازه مانند سبزیجات، گوشت و مایعات مورد استفاده قرار گیرد، زیرا رشد باکتری ها را مهار می کند.

دستگاه سیل حرارتی:

دستگاه سیل حرارتی یکی از پرکاربردترین موارد برای بسته بندی انواع مواد غذایی می باشد که توسط آن می توان انواع ظروف یکیار مصرف را سیل نمود. سیل حرارتی به دوشکل دستی و اتومات موجود است. عملکرد این دستگاه به این صورت است که ظرف داخل دستگاه قرار داده می شود در این مرحله دستگاه سیل حرارتی با استفاده از المنت حرارتی و پرس، سلفون را بر روی دهنه قالب بسته بندی میچسباند.

انواع دستگاه وکیوم :

دستگاه وکیوم رومیزی : 

دستگاه وکیوم رومیزی برای تیراژ پایین کاربر دارد. جنس بسته بندی وکیوم غالبا بایستی پلی آمید شفاف یا آلومینویم باشد. اگر نیاز به تزریق گاز هم باشد میتوان کپسول تزریق گاز به دستگاه اضافه کرد.

دستگاه وکیوم دو کابین :

دستگاه وکیوم دو کابین در کارخانجات و کارگاه ها قابل استفاده می باشد. همانطور که از نام آن مشخص است این دستگاه دارای دو کابین است که باعث افزایش یرعت عملکرد آن می شود. در واقع زمانی که یک سمت دستگاه کار وکیوم و سیل را انجام می دهد در سمت دیگر اپراتور میتواند محصول بعدی را برای بسته بندی آماده کند.

دستگاه دوخت پلاستیک دستی :

دستگاه دوخت دستی دارای دو مدل ساده و کاتر دار می باشد. دستگاه دوخت دستی ساده تنها عمل دوخت را انجام می دهد اما دستگاه دوخت دستی کاتر دار علاوه بر دوخت توسط کاتر میانی هر کیسه را برش هم می زند. این دستگاه معمولا مجهز به تایمر بوده و از سایز کوچک تا حدود 100 سانتیمتر موجود می باشد. با توجه به عملکرد ساده این دستگاه معمولا با توجه به قیمت پایین و ساده بودن دستگاه از مصارف خانگی تا کارگاهی بسته به تیراژ تولید مورد استفاده قرار میگیرد.

دستگاه دوخت پدالی : 

دستگاه دوخت پلاستیک پدالی دارای دو نوع دوخت پدالی ساده و دوخت پدالی صنعتی می باشد..این دستگاه دوخت پدالی به علت تکنولوژی الکتریکی که دارد زمان دوخت را در مقاسه با دستگاه دوخت دستی کاهش میدهد.

 دستگاه دوخت پدالی جهت دوخت و بسته بندی  کیسه های پلاستیکی از مواد مختلف(سلفون، ترسبافون، متالایز، لمینت، فویل های آلومینیومی و…) مناسب می باشد.